"Upstairs“, ganz wortwörtlich über seinem gefeierten Londoner Restaurant „Trinity“ liegend, ist neben der Kollaboration von Food und Foto auch Bühne für Gastköche.
Ausgezeichnet z. B. als bestes Kochbuch der letzten 20 Jahre in der Kategorie `French Cuisine´im Rahmen des 20-Jahr-Jubiläums der Gourmand World Cook Book Awards 2015.
